Associació de Promoció de l’Artesania Alimentària Sostenible

Els estatuts de l'Associació de Promoció de l’Artesania Alimentària Sostenible defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 2. Els fins de l’associació són: Promoure l’agroecologia i la salut a través de l’alimentació i la relació harmoniosa entre l’ésser humà i la natura, divulgant i donant suport a formes de vida sostenibles i socialment justes, i a la recuperació de tècniques i productes d’artesania alimentaria tals com el pa, les conserves de fruita i verdura, cervesa, mel, formatges i embotits.

En concret:

1. Contribuir a la recuperació de l’elaboració del pa artesanal fet amb farines ecològiques i de proximitat.
2. Donar a conèixer i promoure la recuperació i l’elaboració de conserves de verdura i fruita d’agricultores de proximitat del territori català amb receptes mediterrànies i d’arreu del món.
3. Divulgar i fomentar l’intercanvi de coneixements de l’àmbit rural i gastronòmic de diferents indrets de la mediterrània, tals com Sardenya, Catalunya, Balears, península d’Itàlia, Magreb i Orient Mitjà, amb la intenció de mantenir viu aquest patrimoni i fer-lo renéixer.
4. Fomentar l’economia social i solidaria, el cooperativisme i les relacions horitzontals i de col·laboració entre les persones i entitats relacionades amb l’agroecologia i l’artesania alimentaria.
5. Fomentar la presa de consciencia sobre les desigualtats socials i ambientals al món i contribuir localment a la millora de les relacions humanes, i a la relació de l’ésser humà amb la natura.

Per aconseguir les seves finalitats, l’associació realitza les activitats següents:

• Formacions, demostracions, degustacions, intercanvis, fires i visites en parcs agraris i altres activitats que facilitin el coneixement del cicle del pa i de les tècniques tradicionals d’elaboració d’aquest tant a infants i joves com a públic general.
• Elaboració i venda directa de pa fet amb ingredients de proximitat, qualitat i amb procediments artesanals, i elaborat en un local adequat per aquesta finalitat.
• Formacions, tallers, degustacions i intercanvis amb altres artesans i artesanes que facilitin el coneixement del cicle dels aiments i de les tècniques artesanals i naturals de tractament i conservació de la fruita i la verdura.
• Elaboració i venda directa de conserves de fruita verdura elaborades artesanalment en locals adequats.
• Intercanvis, xerrades, mercats, càterings i demostracions d’artesania alimentaria i de cuina de la Mediterrània.
• Treball en xarxa amb persones del món de l’artesania alimentaria.
• Tallers, trobades i espais de caràcter formatiu on es treballi la presa de consciencia sobre les desigualtats socials i ambientals.
• Tallers, trobades i espais de caràcter formatiu on es promogui un model social, econòmic i ambiental just, unes relacions lliure de discriminacions, i els valors de l’economia social i solidaria.

En queda exclòs tot ànim de lucre.

Aquestes finalitats orienten les activitats, projectes i serveis que impulsa l'entitat, així com les iniciatives que desenvolupa en benefici de la comunitat i dels seus membres.