Asociación Gourmet de Amigos de la Pastelería y la Enología

Els estatuts de l'Asociación Gourmet de Amigos de la Pastelería y la Enología defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Artículo 2. Los fines de la asociación son:
A- Desarrollo de actividades gourmet con el fin de desarrollar y ampliar el conocimiento de la Alta Pastelería Dulce y Salada.
B- Desarrollo de actividades gourmet con el fin de desarrollar y ampliar el conocimiento de la Enología y sus aplicaciones en el ámbito culinario.
C- Desarrollo de actividades de maridaje con el fin de desarrollar y promocionar el conocimiento de las fórmulas combinatorias para el potenciamiento de los sentidos entre la pastelería dulce y salada junto con la enología y sus proyecciones paralelas.

Para conseguir sus finalidades, la asociación realiza las actividades siguientes:
A- Cursos de formación digital y presencial para la adquisición de los conocimientos técnico/teóricos que fundamentan la pastelería dulce/salada y la enología tanto en el sentido directo como en sus proyecciones paralelas.
B- Prácticas de degustación y maridaje tanto presencial como a distancia para la elaboración y desarrollo de los matices degustativos y cualitativos que permitan la graduación de las diferentes elaboraciones evaluadas.
C- Incorporación de elementos alternativos al maridaje, tales como las técnicas baristas y propuestas de bartenders de reconocido prestigio.

Queda excluido todo ánimo de lucro.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.