Trespeus Associació Cultural per la Cuina i la Tradició

Els estatuts de el Trespeus Associació Cultural per la Cuina i la Tradició defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 2. Els fins de l’associació són:

• La defensa, la promoció i la capacitació, per a un model d’alimentació fonamentat en la tradició gastronòmica i cultural de Catalunya i altres pobles del món.
• La defensa i la promoció dels productes ecològics, de proximitat i temporada per a una cuina saludable i un consum responsable.
• La promoció de l’alimentació com una oportunitat per canviar el món a través de l’agricultura, la ramaderia i la pesca, la gestió sostenible dels ecosistemes productors d’aliments, la democràcia, la participació i la sobirania alimentària.
• Fomentar la gastronomia com un element per a la creació de comunitat arrelada al mar i a la terra, respectuosa amb el capital natural.
• Fomentar i impulsar iniciatives emprenedores en el marc de l’economia solidària, que puguin vehicular i desenvolupar els fins fundacionals.

Pels seus objectius, l’associació realitza les següents activitats:

• Cursos i tallers.
• Xerrades informatives.
• Esdeveniments gastronòmics temàtics.
• Materials de divulgació.
• Utilització de productes ecològics, de temporada i proveïdors petits i de proximitat.
• Participació en fires o mercats tradicionals, culturals o gastronòmics.
• Creació i gestió de projectes gastronòmics, d’agricultura de proximitat o desenvolupament d’arrels i tradicions perdudes.
• Desenvolupament i gestió de projectes gastronòmics i culturals per a col·lectius o administracions públiques.
• Gestió d’establiments públics i privats que puguin donar resposta a la finalitats de l’associació.

En queda exclòs tot ànim de lucre.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.