Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada

Els estatuts de el Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 5è.- La Fundació té per objecte:

• a) El desplegament de tota mena d’activitats relacionades amb els oficis de carnisser i cansalader-xarcuter:
  • la formació integral tècnica i teòrica per aconseguir professionals del sector càrnic
  • l’anàlisi de qualitat
  • la recerca i l’experimentació per recolzar a les petites indústries càrniques
• b) La creació d’un centre de documentació i biblioteca especialitzada.
• c) La difusió de l’ofici de carnisser i cansalader-xarcuter, per mitjà de l’edició de catàlegs i publicacions, la preparació d’exposicions, cicles de conferències, reunions, jornades, congressos i totes les activitats destinades al foment i difusió de les arts i oficis del sector càrnic.
• d) Realització d’encàrrecs en el terreny de la creació d’elaborats càrnics. Així com la realització d’estudis de mercat i la seva evolució relatius al sector càrnic.

Article 6è.- L’anterior enumera Objectius o finalitats de la Fundació no té caràcter limitatiu, ni comporta obligatorietat d’atendre’ls tots, ni tampoc hi ha un ordre de prelació entre ells. El Patronat tindrà plena llibertat per a seleccionar, entre aquests objectius, aquells que consideri més oportuns, urgents o adequats a les circumstàncies, o realitzar-ne d’altres que compleixin igualment les seves finalitats essencials i la voluntat dels fundadors.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.