Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada
La Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya desenvolupen activitats relacionades amb els carnisser i cansalader-xarcuter. Ofereixen formació integral tècnica i teòrica per formar professionals del sector càrnic, realitzen anàlisi de qualitat i desenvolupen recerca i experimentació per recolzar les petites indústries càrniques.
Disposen d’un centre de documentació i biblioteca especialitzada en el sector. Difonen l’ofici de carnisser i cansalader-xarcuter mitjançant l’edició de catàlegs i publicacions, exposicions, cicles de conferències, jornades i congressos destinats al foment de les arts i oficis del sector càrnic.
Realitzen encàrrecs en la creació d’elaborats càrnics, estudis de mercat i anàlisi de l’evolució del sector. Desenvolupen activitats formatives i culturals que permeten dignificar i mantenir en el temps els oficis de la carn a Catalunya.
El Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada està inscrita al Registre d'Entitats de la Generalitat de Catalunya amb el número 1063.
Junta directiva de el Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada
La informació següent prové del Registre d'Associacions de la Generalitat de Catalunya i correspon a les dades oficials disponibles a data de 31/03/2026.
Per tal de reduir la difusió de dades personals, XEU mostra únicament el nom de pila i les inicials dels cognoms de les persones que ocupen els càrrecs de la junta directiva.
President:
Pròsper P. B.
Vocal:
Andreu B. T.
Vocal:
Cristobal H. M.
Vocal:
Eduard E. M.
Vocal:
Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de B. C.
Vocal:
Joan B. B.
Vocal:
Joan E. M.
Vocal:
Joan R. C.
Vocal:
Josep B. C.
Vocal:
Josep D. L.
Vocal:
Juan Salvador E. P.
Vocal:
Just F. T.
Vocal:
Maria Victoria E. B.
Vocal:
Neus S. T.
Vocal:
Ramón H. M.
Vocal:
Ricard J. E.
Secretari no patró:
Tomás S. A.
La composició completa de la junta es pot consultar al Registre d'Associacions de la Generalitat de Catalunya .
Si detecteu alguna dada desactualitzada o representeu l'entitat i voleu comunicar qualsevol modificació, podeu contactar amb nosaltres. Igualment, és responsabilitat de l'entitat comunicar qualsevol canvi al registre oficial perquè la informació es mantingui actualitzada.
Finalitats de el Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada
Els estatuts de el Fundació per la Formació, Investigació i Foment dels Oficis de la Carn i dels Productes Càrnics de Catalunya, Fundació Privada defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:
Article 5è.- La Fundació té per objecte:
- a) El desplegament de tota mena d’activitats relacionades amb els oficis de carnisser i cansalader-xarcuter:
- la formació integral tècnica i teòrica per aconseguir professionals del sector càrnic
- l’anàlisi de qualitat
- la recerca i l’experimentació per recolzar a les petites indústries càrniques
- b) La creació d’un centre de documentació i biblioteca especialitzada.
- c) La difusió de l’ofici de carnisser i cansalader-xarcuter, per mitjà de l’edició de catàlegs i publicacions, la preparació d’exposicions, cicles de conferències, reunions, jornades, congressos i totes les activitats destinades al foment i difusió de les arts i oficis del sector càrnic.
- d) Realització d’encàrrecs en el terreny de la creació d’elaborats càrnics. Així com la realització d’estudis de mercat i la seva evolució relatius al sector càrnic.
Article 6è.- L’anterior enumera Objectius o finalitats de la Fundació no té caràcter limitatiu, ni comporta obligatorietat d’atendre’ls tots, ni tampoc hi ha un ordre de prelació entre ells. El Patronat tindrà plena llibertat per a seleccionar, entre aquests objectius, aquells que consideri més oportuns, urgents o adequats a les circumstàncies, o realitzar-ne d’altres que compleixin igualment les seves finalitats essencials i la voluntat dels fundadors.
Aquestes finalitats orienten les activitats, projectes i serveis que impulsa l'entitat, així com les iniciatives que desenvolupa en benefici de la comunitat i dels seus membres.
Sobre els fundadors
Joan Estapé i Mir, Eduard Escofet i Martí, Vicenç Martí i Roig, Ramon Valimañas i Recort, Joan-Salvador Escala i Parellada, Joan Salt i tallo, Josep Maria Bragulat i Carol, Josep Bosch i Cuxart, Josep Valdosera i Gotdia, i Claudi Esteban i Sicart i les entitats Gremi Provincial de Cansaladers-xarcuters de Barcelona, Gremi Artesà de Cansaladers-xarcuters de la Província de Barcelona, Cooperativa Artesana Unión Tocinera, S.C.C.L. i Mútua de Previsió Social de la Indústria Cansaladera Sant Antoni Abat
Dades oficials procedents del Registre d'entitats de la
Generalitat de Catalunya – Departament de Justícia, Drets i Memòria
.
Última revisió: 17/11/2025.
Les entitats poden sol·licitar la correcció, ampliació o ocultació de dades mitjançant el servei d'actualització de fitxes de XEU.
Altres fundacions culturals de Barcelona
Fundació per l’Impuls de l’Antroposofia
Barcelona
Fundació Per la Pau
Barcelona
Fundació Pere Calders
Barcelona