Associacion Comerçants e Ostalèrs de Salardú

Els estatuts de l'Associacion Comerçants e Ostalèrs de Salardú defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 2. La promoció gastronòmica, que seria organitzar esdeveniments relacionats directament amb la degustació de productes locals i de temporada, com poden ser, productes làctics, de caça i pesca, conserves, licors, etc, durant tot l’any.

També s’organitzaran esdeveniments folklòrics tradicionals aranesos i recitals musicals, per poder atreure més turistes a la localitat de Salardú.

Aquest actes s’organitzarien als mateixos establiments o bé a les fires i mercats populars, sempre de la mà dels mateixos empresaris, per tal d’acaparar la màxima popularitat i de fomentar els productes introduïts més recentment.

Que els empresaris puguin proporcionar als visitants/clients dels seus establiments tot tipus d’informació relacionada amb el Patrimoni Cultural i Artístic existent, amb les seves esglésies emblemàtiques, i de les seves tradicions i llegendes, donat que el cicle anual de les estacions són origen de moltes celebracions populars.

També com a punt de referència, per la pràctica de tot tipus d’activitats relacionades amb la natura durant tot l’any i com alternativa a l’esport de l’esquí.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.