Associació SLOW FOOD TÀRRACO

Els estatuts de l'Associació SLOW FOOD TÀRRACO defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 2

Els fins de l’associació són:

• Promoure la filosofia de l’associació;

El moviment Slow Food va ser fundat per Carlo Petrini a Italia com un moviment de resistència per a combatre el fast food. Proclama preservar la cuina cultural i les plantes i llavors associades, animals domèstics, i el cultiu dintre d’una ecoregió. Això va ser la primera part establerta del més ampli moviment “Slow”.

El moviment s’ha expandit des de llavors amb més de 83.000 membres a 122 països. Els “Convivia” o “Convivium” son el punt de referència sobre el terreny; amb més de 1000 Conviviums a tot el món, aquestos son les agrupacions locals que desenvolupen la filosofia de l’associació arreu del territori.

• Difondre la importància d’invertir en l’economia local com a via de desenvolupament rural i promoure la producció agroalimentària local.
• Incentivar la creació de nous projectes agroalimentaris i artesanals en el territori, que comparteixin la filosofia Slow Food (bo, net i just).
• Defensar els oficis artesanals del territori per a aconseguir la seva continuïtat a la comarca.

Per aconseguir les seves finalitats, l’associació realitzarà les activitats següents:

• Promoure activitats educatives i de sensibilització relacionades amb la gastronomia local.
• Promoure activitats de consum responsable i sostenible.
• Difondre la importància d’invertir en l’economia local com a via de desenvolupament rural.
• Desenvolupar una xarxa local de persones del Camp de Tarragona (comarques de l’Alt Camp, el Baix Camp, la Conca de Barberà, Baix Penedès i el Tarragonès) que comparteixin els principis de Slow Food i que treballin per la seva difusió.
• Establir relacions i col•laboració amb ens públics, associacions gastronòmiques, consorcis i associacions de productors, medis de comunicació, etc., per a contribuir al desenvolupament d’un sistema alimentari sostenible i augmentar el coneixemnt de la producció alimentària.
• Col•laborar amb d’altres associacions o ens per a la protecció de l’ambient i el respecte a la natura, condició necessària per la conservació del patrimoni gastronòmic i per la defensa i promoció de les tradicions i les cultures populars.
• Establir i mantenir relacions de col•laboració i convivència amb la resta dels Convivia.
• Efectuar activitats de promoció i suport a projectes i programes nacionals i internacionals de l’Associació.
• En queda exclòs tot ànim de lucre.

PLA D’ACTIVITATS

En el context de programacions festives en el Camp de Tarragona es consideren que algunes de les activitats a realitzar seran:

• Fira medieval de Montblanc
• Una vegada a l’any, es creu convenient realitzar una jornada pròpia del Convivium independent als actes que es realitzen per algun altre motiu, per destacar altres aspectes i altres iniciatives que surtin de les inquietuds dels socis.
• Diferents fires al llarg de l’any amb temàtica pròpia del territori; productes de proximitat, restauradors de la zona, etc.
• Tallers nutricionals, xerrades tècniques sobre eco-alimentació, beneficis d’una alimentació sana, dietètica amb productes sense química i un ampli ventall de possibilitats educacionals relacionades amb la gastronomia.
• La promoció d’altres actes i activitats en el territori del Camp, conforme s’incorporin al convivium nous socis de la zona, dins el Pla anual d’activitats.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.