Associació Slow Food Educa

Els estatuts de l'Associació Slow Food Educa defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Article 2.- Els fins de l’associació parteixen dels valors propis (bo, net, just) del moviment Slow Food i pretenen:

• Promoure i desenvolupar projectes d’educació alimentària i ambiental centrats en l’àmbit educatiu formal i no formal.
• Divulgar la gastronomia de proximitat, tot introduint la sensorialitat i el gust com a punt de partida.
• Defensar el territori a través de l’hort, la granja sostenible, la pesca sostenible i de la cuina en l’àmbit educatiu per potenciar la biodiversitat de la zona, la sostenibilitat, la sobirania alimentària i el reaprofitament dels aliments.
• Lluitar per la inclusivitat, vetllant per la salut a través de la prevenció dels trastorns alimentaris i de l’obesitat infantil.
• Facilitar un vincle actiu entre l’alumnat i els aliments dels projectes, gràcies a la xarxa que s’estableix entre la comunitat educativa, productors i cuiners.
• Promoure la innovació educativa lligada als valors de la nostra associació.
• Adoptar i recolzar un sistema alimentari en harmonia amb la dignitat humana, la justícia social i el respecte pel medi ambient i per tots els éssers vius.

• Per aconseguir les seves finalitats, l’associació duu a terme les activitats següents:
• Dissenyem i programem projectes psico-educatius que fomenten l’educació alimentària i ambiental.
• Oferim a les escoles i centres educatius els nostres projectes.
• Plantem especies locals i/o recuperades del territori als horts educatius i hospitalaris.
• Divulguem, a través de diferents activitats, els aliments i productes gastronòmics locals que formen part de l’Arca del Gust i els Baluarts.
• Cuinem els aliments obtinguts de l’hort, la pesca sostenible, adaptant les receptes a cada etapa educativa i a les necessitats de l’alumnat i dels pacients hospitalaris, amb l’ajuda de cuineres i cuiners que comparteixen els valors de l’associació.
• Editemontes com a ús didàctic i terapèutic dels projectes.
• Establim aliances amb cuiners i productors Slow Food i afins al moviment.

Aquestes finalitats orienten les activitats, projectes i serveis que impulsa l'entitat, així com les iniciatives que desenvolupa en benefici de la comunitat i dels seus membres.