Associació Blat i Foc

Els estatuts de l'Associació Blat i Foc defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

• Article 2. Els fins de l’associació són:
• Emparar aquelles persones que gaudeixin de l’elaboració del pa i productes de fleca de forma artesanal amb tècniques antigues.
• Recuperació de les tècniques i ingredients antics.
• Promoció i coneixement de diferents tipus de pans i farines, amb i sense gluten.
• Utilització de farines de cultius propers i inclòs propis.
• Transmissió de Coneixements i Formació mitjançant tallers a infants i Adults interessats.
• Construcció i Manteniment de Forns Antics per la Corresponent Elaboració de Pans Antics i/o Experimentals així com productes de fleca.
• Recuperació de la memòria històrica de l’antic ofici del forner per evitar que desaparegui i per recuperar la veritable posició del pa i la farina en l’alimentació del nostre país.
• Protegir el valor alimentari del pa de qualitat per què tant les matèries primeres com el procés d’elaboració siguin el més natural i respectuosa possible.
• Defensar els drets de l’artesà forner perquè se salvaguardi la seva labor.
• Afavorir qualsevol activitat que beneficiï la creació, divulgació i desenvolupament òptim de l’elaboració tradicional del pa considerant demostracions d’ofici i tallers especialitzats en qualsevol àmbit.
• Respectar i promocionar l’educació alimentària a favor de la biodiversitat, l’ecologia i el desenvolupament rural conscienciat.
• Defensar una consciència alimentària més respectuosa i conscienciada que promogui la potenciació tant de l’elaboració com el consum del pa i productes de fleca de l’artesania alimentària local per aconseguir com a objectiu final que es cobreixin les necessitats de la zona i aconseguir una alimentació més saludable i sostenible per aquells que així ho desitgin.
• Per aconseguir les seves finalitats, l’associació realitza les activitats següents:
• Tallers d’Elaboració de Pa i Productes de fleca com galetes, magdalenes, melindros, etc. per Adults, infants i Avis.
• Tallers d’Elaboració de pa Sense Gluten.
• Demostracions d’Ofici durant Esdeven.

Aquestes finalitats orienten les activitats, projectes i serveis que impulsa l'entitat, així com les iniciatives que desenvolupa en benefici de la comunitat i dels seus membres.