Associació Amics pel Menjar Medieval el Pont Vell

Els estatuts de l'Associació Amics pel Menjar Medieval el Pont Vell defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Donar a conèixer la cuina medieval catalana al comtat d’Empúries.

També fomentar la investigació, la promoció i el ressorgiment dels plats d’aquesta època.

Per aconseguir les seves finalitats, l’associació realitza les activitats següents:

• Participarà al Festival Terra de Trobadors de Castelló d’Empúries a través de la parada de menjar.
• L’entitat es reunirà per buscar documentació de llibres de cuina de l’època.
• També realitzarà diferents trobades per posar en pràctica aquestes receptes per donar-les a conèixer al públic, si escau.

En queda exclòs tot ànim de lucre.

Aquestes finalitats defineixen la missió de l'entitat i serveixen de marc per a totes les activitats, projectes i iniciatives que desenvolupa.