Asociación Academy International of Caviar

Els estatuts de l'Asociación Academy International of Caviar defineixen les finalitats de l'entitat, que són les següents:

Artículo 2.- Los fines de la asociación son: difundir la cultura del caviar. Para conseguir sus finalidades, la asociación realiza las actividades siguientes:

• 1. Cursos de formación gratuitos, en cualquier ámbito, para divulgar y fomentar la cultura culinaria del caviar.
• 2. Organizar todo tipo de eventos sociales, culturales, deportivos y de cualquier ámbito. Queda excluido todo ánimo de lucro.

Aquestes finalitats orienten les activitats, projectes i serveis que impulsa l'entitat, així com les iniciatives que desenvolupa en benefici de la comunitat i dels seus membres.